abrusca红白

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食谱卷为1加仑,成份(除酵母外)乘以您想制作或基于果实量的加仑数

注:1包酵母有效发酵达5加仑

labruscaVariety高地

红:协和Muscadine Isabella

罗丝:特拉华州Catawba

白白:尼亚加拉诺亚

对比欧洲维凡拉特征二叉V级百合最为人所知 通过协和葡萄与哺乳动物狐狸无关,而与新世界早期美族定居者所知道的葡萄的泥土反射异常特征相关Foxy术语对美酒调制解码器有某种启发作用,这些美酒与欧洲美酒的常见口味不同。

一些人不关心用Labrusca葡萄制作的葡萄酒,因为有强效Foxy口味。另一方面,它用于一些广受欢迎的商业葡萄酒和果汁中

Labrusca甜味可帮助掩蔽狐狸偏爱干酒 我们不推荐使用拉布鲁斯卡家族的葡萄

REDLABRUCA高网

一加仑

成分分量

7-9磅葡萄树 直到果酸达到理想水平

2比1白粒糖或until重力为1.090

常住板

半词孔通灵

公元前养分

添加足够水制造一加仑

Wine酵母:总理库维或Lalvin71B

最小特重1.085至1.095

推荐水果酸应介于5%至6%

方法论

粉碎葡萄并放入发酵袋中。除主发酵器中的酒酵母外所有成份混合并盖盖 24小时后加70度F

点插入二次发酵器并附加发酵锁中。 第一周后打包, 两周后打包, 两周后再打包。 两个月内打包, 直至酒清净, 底部没有泥沙可见性 。 当酒清净稳定时, 瓶子 。 葡萄酒在装糖浆时可调味, (2) 糖分加水稳定器

九至十二个月

白线网

一加仑

成分分量

7-9磅葡萄树 直到果酸达到理想水平

1至11⁄2白粒或直至特定重力为1.100

常住板

半词孔通灵

1tsp.养分

添加足够水制造一加仑

Wine酵母:总理库维

最小特重1.085至1.100

推荐果酸应占6.6%至7.7%

方法论

粉碎葡萄按下并只使用果汁 混合所有成份除酒酵母带盖盖24小时后并时间为 70 度F.,添加葡萄酒酵母。再覆盖塑料板。发酵后出现(泡沫和泡泡),每日扰动并发发发5至7天,或直到特定重力l.040

点插入二次发酵器并附加发酵锁中。 第一周后拉回, 一周后拉回, 两周内再拉回。 两个月内拉回, 直至酒清, 底部没有泥沙可见性 。 当酒清稳时, 瓶子 。 酒调味后加糖浆 。 (2) 糖分加水稳定器

九至十二个月