树莓酒

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食谱卷为1加仑,成份(除酵母外)乘以您想制作或基于果实量的加仑数

注:1包酵母有效发酵达5加仑

成分分量

3至4磅红树莓

二叉白粒或until重力为1.095

添加足够水制造一加仑

1ts.Yeast养分

三四酸布伦德火药

二叉孔

常住板

酒酵建议Lalvin 71B1122

开始特重1.085-1.095

推荐水果酸应介于5%至6%

方法论

确定使用成熟和声音的莓子。轻压果实并放入发酵袋中。粉刷阵列片片并混合所有成份除酒酵母覆盖液 24小时后并时间为 70 度F.,添加酵母 5至7天或直到特定重力1.040后一周打包, 后两周再打包, 后两周打包后再打包。 两个月一次打包, 直至酒清, 底部没有沉积物形成 。 当酒清稳时, 瓶子 。 装瓶前一个月加固剂后, 口味可口味可口 。

可选采掘法

3⁄4加仑水24小时后倒热水增糖加水制造1加仑

12个月或12个月以上

注解:前冷莓酒制作效果良好